Carta

Carta Fusión Nikkei Mediterránea

Florece tu sentidos

Nuestros platos se pueden adaptar a las intolerancias y alergias conocidas, así como también a veganos y vegetarianos, puedes consultar cualquier duda con el personal de sala o cocina.
ENTRANTES / STARTERS

*CEVICHE PERUANO TRADICIONAL

Corvina, leche de tigre boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente y gambón crujiente con panko, cebolla, cilantro.

*Peruvian Ceviche.
Classic Peruvian ceviche of corvine, tiger milk, sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion, cilantro and panko fried shrimp.

  • Pescado y productos a base de pescado
  • Apio y productos derivados
  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo

*CEVICHE PERUANO MIXTO

Corvina, leche de tigre, boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente, cebolla, cilantro y surtido de pescados y mariscos rebozados.

*Peruvian mixed Ceviche.
Ceviche of corvine, tiger milk, sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion, cilantro and panko fried fish and shellfish.

  • Pescado y productos a base de pescado
  • Apio y productos derivados
  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo

*CEVICHE DE ATÚN CON MARACUYA

Atún, mango, maracuyá, boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente, cebolla, cilantro.

*Tuna Ceviche.
Tuna, mango, passion fruit, caramelized sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion, cilantro.

  • Pescado y productos a base de pescado
  • Apio y productos derivados

*CEVICHE DE VERDURAS

Verduras de temporada, lima, caldo de verduras, boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente, cebolla, cilantro.

*Ceviche vegatables
Season of Vegetables, sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion and cilantro.

  • Apio y productos derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo

*COPA DE LECHE DE TIGRE

Leche de tigre, mariscos y gamba, picada criolla (cebolla, cilantro), maíz choclo, maíz crujiente.

*Cup of tiger milk
Tiger milk, shellfish, corn choclo, crispy corn and Peruvian creole.

  • Pescado y productos a base de pescado
  • Apio y productos derivados
  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo

*CHORITOS A LA CHALACA

Mejillones con leche de tigre y ají amarillo peruano, picada criolla (cebolla, cilantro).

*Choritos a la Chalaca.
Mussels and yellow tiger milk Peruvian yellow chili and Peruvian creole.

  • Moluscos y productos a base de moluscos.
  • Apio y productos derivados
  • Pescado y productos a base de pescado
  • Leche y sus derivados

*DÚO DE CAUSAS

Causa tradicional peruana: base de patata con ají amarrillo, pollo, aguacate, huevo, tomate, mayonesa y salsa huancaina.
Causa mediterránea: base de patata con tinta de sepia, atún salteado con ají panka, aguacate y salsa de aceituna peruana.

*Causas Duo.
Traditional Peruvian cause: potato base with yellow chili, chicken, avocado, egg, tomato, mayo and huancaina sauce.
Mediterranean cause: potato base with cuttlefish ink, tuna and Peruvian olive sauce.

  • Huevos y productos a base de huevo
  • Leche y sus derivados
  • Cereales que contengan gluten
  • Pescado y productos a base de pescado
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Dióxido de azufre y sulfitos
  • Soja y productos a base de soja

*PATACÓN CON CARNE MECHADA

Tostada de plátano verde con ensalada de col, ternera mechada, aguacate, tomate, queso y salsas peruanas.

*Patacón.
Toast and green banana, veal meat, avocado, tomato, col salad, cheese and Peruvian sauce.

  • Leche y sus derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Dióxido de azufre y sulfitos

*TACO DE MAÍZ CON GAMBÓM

Taco de maíz, gambón rebozado con panko, mézclum, col, tomate, aguacate, salsas peruanas y picante de marisco.

*Prawns Taco.
Corn taco, panko battered shrimp, mixture, cabbage, tomato, avocado, Peruvian sauces and spicy seafood.

  • Crustáceos y productos a base de crustáceos
  • Leche y sus derivados
  • Cereales que contengan gluten
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Huevos y productos a base de huevo

*CANELÓN DE PATO

*Duack Cannelloni.
Cannelloni stuffed with duck béchamel, gratin with cheese, red wine reduction and Peruvian sauce.

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Huevos y productos a base de huevo

*CROQUETAS DE AJI DE GALLINA (4 unidades)

Croquetas de ají de gallina (Pollo y ají amarrillo peruano).

*Croquettes the chicken and chili (4 units)
Croquettes the chicken and chili yellow Peruvian.

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados

*PAPA A LA HUANCAINA

Papa asada bañada de salsa huancaina, huevo cocido, picada criolla (cebolla, tomate, cilantro), salsa de aceituna peruana.

*Huancaina’s potato
Roasted potato with huancaina sauce, boiled egg, Creole picada (onion, tomato, cilantro), Peruvian olive sauce.

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo

*TAMAL

Tamal de maíz con carne, salsas peruanas y ensalada criolla peruana (cebolla, tomate, cilantro).

*Tamal
Corn tamales with meat, Peruvian sauces and Peruvian Creole salad (onion, tomato, cilantro).

  • Leche y sus derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo

ENSALADA TEMPLADA CON BACALAO

Bacalao confitado, aspencat, cous-cous, tomate confitado, pesto y salsa de aceituna.

*Bacalao Salad.
Codfish confit, cous-cous, roasted vegetables, confit tomato, basil pesto and olives sauce.

  • Pescado y productos a base de pescado
  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos y derivados)

*ENSALADA DE VERANO

Pollo crujiente con panko, mézclum, tomate, cebolla, pepino, maíz dulce, frutos secos, salsa cesar y sésamo.

*Summer salad.
Crispy chicken with panko, mixture, tomato, onion, cucumber, sweet corn, nuts, Caesar sauce and sesame.

  • Huevos y productos a base de huevo
  • Cereales que contengan gluten
  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos y derivados)
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Dióxido de azufre y sulfitos
  • Mostaza y productos derivados

*BERENJENA ASADA CON, QUESO, MIEL Y NUECES

Berenjena asada con queso, miel y nueces, rebanadas de pan.

*Roasted aubergine with cheese, honey and nuts, slices of bread.

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados
  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos y derivados)
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
HAMBURGUESAS / BURGUERS E-TIKA

*PERUANITA

Hamburguesa de ternera, queso, tomate, aguacate, lechuga, cebolla caramelizada y salsa rocoto.

*Peruanita.
Beef burger, cheese, tomato, avocado, lettuce, caramelized onion and rocoto sauce.

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados
  • Huevos y productos a base de huevo

*KARAAGE

Pollo rebozado con panko marinado al estilo japones, tomate, queso, aguacate, chutney de mango y salsa de sésamo.

*Karaage.
Panko-battered chicken marinated in Japanese style, tomato, cheese, avocado, mango chutney and sesame sauce.

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Dióxido de azufre y sulfitos

*VEGANITA

Hamburguesa de garbanzo y verduras, pimientos asados, tomate, ensalada de col y mayonesa de remolacha.

*Veganita.
Chickpea and vegetable burger, roasted peppers, tomato, coleslaw and beetroot mayonnaise.

  • Cereales que contengan gluten
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Dióxido de azufre y sulfitos
CARNES / MEATS

*ANTICUCHO

Brocheta de ternera marinada con ají panka, yuca frita, maíz choclo, ensalada y salsas peruanas.

*Anticucho.
Skewer veal, fried yuca, choclo corn and Peruvian sauces.

  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Leche y sus derivados
  • Dióxido de azufre y sulfitos
  • Soja y productos a base de soja

*CHICHARON DE KHUCHI

Costilla de cerdo, tostón de plátano macho, maíz dulce y ensalada.

*Chicharon de Khuchi.
Pork rib fried with plantain tostón, corn and salad.

    • Soja y productos a base de soja
    • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
    • Cereales que contengan gluten
    • Leche y sus derivados

*MATON

Cordero a baja temperatura, arroz, crema de alubias y picada criolla (cebolla, tomate, cilantro).

*Maton.
Low-temperature lamb, rice, bean cream and Creole picada (onion, tomato, cilantro).

  • Cereales que contengan gluten
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Soja y productos a base de soja
  • Dióxido de azufre y sulfitos
PESCADOS / FISH

*JALEA DE PESCADOS Y MARISCOS

Fritura de pescado y mariscos, tostón de plátano macho, yuca frita, ensalada, leche de tigre y salsas peruanas.

*Jalea of fish and shellfish
Fried fish and seafood, plantain tostón, fried yuca, salad, tiger milk and Peruvian sauces.

  • Moluscos y productos a base de moluscos.
  • Pescado y productos a base de pescado
  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Apio y productos derivados
  • Leche y sus derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Dióxido de azufre y sulfitos
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos

*CHUPE DE MARISCOS

Caldero de mariscos, patata, maíz dulce, maíz choclo y sabores peruanos (cilantro, picantes).

*Chupe de Mariscos.
Shellfish cauldron, potato, sweet corn, corn choclo and Peruvian flavors (cilantro, spicy).

  • Moluscos y productos a base de moluscos.
  • Pescado y productos a base de pescado
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos
  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados
  • Apio y productos derivados
  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos y derivados)
  • Dióxido de azufre y sulfitos

*SAKANA RAPHI

Pescado plancha (Lubina o dorada según el día) en hoja de plátano, con patata asada y ensalada.

*Sakana Raphi.
Grilled fish (Sea bass or sea bream depending on the day) in a banana leaf, with roasted potato and salad.

  • Pescado y productos a base de pescado
  • Leche y sus derivados
  • Dióxido de azufre y sulfitos
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
POSTRES / DESSERTS

*EXPLOSIÓN DE MARACUYÁ

Biscocho mojado en leche y maracuyá, cubierto de crema de maracuyá y merengue.

*Explosion of passion fruit.
Sponge cake soaked in milk and passion fruit, covered with passion fruit cream and meringue.

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche y sus derivados
  • Huevos y productos a base de huevo

*GUAYABA PASTELERA

Galleta casera, suave crema pastelera y guayaba confitada.

*Pay de Guayaba.
Homemade biscuit, smooth pastry cream and guava confit.

  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Leche y sus derivados

*MIKAN CHOCOLATE

Suave biscocho de chocolate con helado de mandarina.

*Mikan Chocolate.
Soft chocolate cake with tangerine ice cream.

  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos y derivados)
  • Huevos y productos a base de huevo
  • Leche y sus derivados
Nuestros platos se pueden adaptar a las intolerancias y alergias conocidas, así como también a veganos y vegetarianos, puedes consultar cualquier duda con el personal de sala o cocina.

Iconografía utilizada para la prevención de alergias o intolerancias.

  • Cereales que contengan gluten Cereales que contengan gluten
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos Crustáceos y productos a base de crustáceos
  • Huevos y productos a base de huevo Huevos y productos a base de huevo
  • Pescado y productos a base de pescado Pescado y productos a base de pescado
  • Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
  • Soja y productos a base de soja Soja y productos a base de soja
  • Leche y sus derivados Leche y sus derivados
  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos y derivados) Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos y derivados)
  • Apio y productos derivados Apio y productos derivados
  • Mostaza y productos derivados Mostaza y productos derivados
  • Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo Granos de Sésamo y productos a base de granos de sésamo
  • Dióxido de azufre y sulfitos Dióxido de azufre y sulfitos
  • Moluscos y productos a base de moluscos. Moluscos y productos a base de moluscos
  • Altramuces y productos a base de altramuces Altramuces y productos a base de altramuces
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