Carta

*CEVICHE PERUANO TRADICIONAL

Corvina, leche de tigre boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente y gambón crujiente con panko, cebolla, cilantro.

*Peruvian Ceviche.
Classic Peruvian ceviche of corvine, tiger milk, sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion, cilantro and panko fried shrimp.

*CEVICHE PERUANO MIXTO

Corvina, leche de tigre, boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente, cebolla, cilantro y surtido de pescados y mariscos rebozados.

*Peruvian mixed Ceviche.
Ceviche of corvine, tiger milk, sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion, cilantro and panko fried fish and shellfish.

*CEVICHE DE ATÚN CON MARACUYA

Atún, mango, maracuyá, boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente, cebolla, cilantro.

*Tuna Ceviche.
Tuna, mango, passion fruit, caramelized sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion, cilantro.

*CEVICHE DE VERDURAS

Verduras de temporada, lima, caldo de verduras, boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente, cebolla, cilantro.

*Ceviche vegatables
Season of Vegetables, sweet potato, corn choclo, crispy corn, onion and cilantro.

*COPA DE LECHE DE TIGRE

Leche de tigre, mariscos y gamba, picada criolla (cebolla, cilantro), maíz choclo, maíz crujiente.

*Cup of tiger milk
Tiger milk, shellfish, corn choclo, crispy corn and Peruvian creole.

*CHORITOS A LA CHALACA

Mejillones con leche de tigre y ají amarillo peruano, picada criolla (cebolla, cilantro).

*Choritos a la Chalaca.
Mussels and yellow tiger milk Peruvian yellow chili and Peruvian creole.

*DÚO DE CAUSAS

Causa tradicional peruana: base de patata con ají amarrillo, pollo, aguacate, huevo, tomate, mayonesa y salsa huancaina.
Causa mediterránea: base de patata con tinta de sepia, atún salteado con ají panka, aguacate y salsa de aceituna peruana.

*Causas Duo.
Traditional Peruvian cause: potato base with yellow chili, chicken, avocado, egg, tomato, mayo and huancaina sauce.
Mediterranean cause: potato base with cuttlefish ink, tuna and Peruvian olive sauce.

*PATACÓN CON CARNE MECHADA

Tostada de plátano verde con ensalada de col, ternera mechada, aguacate, tomate, queso y salsas peruanas.

*Patacón.
Toast and green banana, veal meat, avocado, tomato, col salad, cheese and Peruvian sauce.

*TACO DE MAÍZ CON GAMBÓM

Taco de maíz, gambón rebozado con panko, mézclum, col, tomate, aguacate, salsas peruanas y picante de marisco.

*Prawns Taco.
Corn taco, panko battered shrimp, mixture, cabbage, tomato, avocado, Peruvian sauces and spicy seafood.

*CANELÓN DE PATO

*Duack Cannelloni.
Cannelloni stuffed with duck béchamel, gratin with cheese, red wine reduction and Peruvian sauce.

*CROQUETAS DE AJI DE GALLINA (4 unidades)

Croquetas de ají de gallina (Pollo y ají amarrillo peruano).

*Croquettes the chicken and chili (4 units)
Croquettes the chicken and chili yellow Peruvian.

*PAPA A LA HUANCAINA

Papa asada bañada de salsa huancaina, huevo cocido, picada criolla (cebolla, tomate, cilantro), salsa de aceituna peruana.

*Huancaina’s potato
Roasted potato with huancaina sauce, boiled egg, Creole picada (onion, tomato, cilantro), Peruvian olive sauce.

*TAMAL

Tamal de maíz con carne, salsas peruanas y ensalada criolla peruana (cebolla, tomate, cilantro).

*Tamal
Corn tamales with meat, Peruvian sauces and Peruvian Creole salad (onion, tomato, cilantro).

ENSALADA TEMPLADA CON BACALAO

Bacalao confitado, aspencat, cous-cous, tomate confitado, pesto y salsa de aceituna.

*Bacalao Salad.
Codfish confit, cous-cous, roasted vegetables, confit tomato, basil pesto and olives sauce.

*ENSALADA DE VERANO

Pollo crujiente con panko, mézclum, tomate, cebolla, pepino, maíz dulce, frutos secos, salsa cesar y sésamo.

*Summer salad.
Crispy chicken with panko, mixture, tomato, onion, cucumber, sweet corn, nuts, Caesar sauce and sesame.

*BERENJENA ASADA CON, QUESO, MIEL Y NUECES

Berenjena asada con queso, miel y nueces, rebanadas de pan.

*Roasted aubergine with cheese, honey and nuts, slices of bread.

*ANTICUCHO

Brocheta de ternera marinada con ají panka, yuca frita, maíz choclo, ensalada y salsas peruanas.

*Anticucho.
Skewer veal, fried yuca, choclo corn and Peruvian sauces.

*CHICHARON DE KHUCHI

Costilla de cerdo, tostón de plátano macho, maíz dulce y ensalada.

*Chicharon de Khuchi.
Pork rib fried with plantain tostón, corn and salad.

*MATON

Cordero a baja temperatura, arroz, crema de alubias y picada criolla (cebolla, tomate, cilantro).

*Maton.
Low-temperature lamb, rice, bean cream and Creole picada (onion, tomato, cilantro).

*JALEA DE PESCADOS Y MARISCOS

Fritura de pescado y mariscos, tostón de plátano macho, yuca frita, ensalada, leche de tigre y salsas peruanas.

*Jalea of fish and shellfish
Fried fish and seafood, plantain tostón, fried yuca, salad, tiger milk and Peruvian sauces.

*CHUPE DE MARISCOS

Caldero de mariscos, patata, maíz dulce, maíz choclo y sabores peruanos (cilantro, picantes).

*Chupe de Mariscos.
Shellfish cauldron, potato, sweet corn, corn choclo and Peruvian flavors (cilantro, spicy).

*SAKANA RAPHI

Pescado plancha (Lubina o dorada según el día) en hoja de plátano, con patata asada y ensalada.

*Sakana Raphi.
Grilled fish (Sea bass or sea bream depending on the day) in a banana leaf, with roasted potato and salad.