Carta

CROQUETAS DE AJÍ DE GALLINA 4 unidades

*Croquettes ají de gallina (chicken), 4 units.

CROQUETAS DE SETAS, 4 unidades

*Mushrooms croquettes, 4 units.

CEVICHE DE CORVINA

Corvina, leche de tigre, boniato caramelizado, maíz choclo, maíz crujiente, cebolla morada y cilantro.

Corvina, tiger milk, caramelized boniato, choclo corn, crispy corn, onion, and cilantro.

CEVICHE DE ATÚN

Atún, leche de tigre con maracuyá, mango, cebolla morada, cilantro, boniato caramelizado, maíz crujiente y maíz choclo.

Tuna, mango, passion fruit, caramelized sweet potato, corn, crispy corn, onion, and cilantro.

CHORITOS

Mejillones con leche de tigre de ají amarillo y pico de gallo.

Mussels with tiger’s milk and yellow chili, Creole minced meat (onion, cilantro), tomato and corn.

ENSALADA DE QUINOA

Con verduras a la llama, rúcula nueces y pesto.

Quinoa Salad. With grilled vegetables, arugula, walnuts and pesto.

BRAVAS ETIKA

Patata crujiente, salsa de tomate. Salsa de rocoto, salsa de aceitunas, huevo frito y jamón.

Crispy potato, tomato sauce, rocoto sauce, olive sauce, fried egg, and ham.

COQUITA CON PERA

Coca con pera caramelizada, queso azul, rúcula, nueces y miel de higos.

Coca with caramelized pear, blue cheese, arugula, walnuts and fig honey.

BERENJENA A LA LLAMA

Berenjena a la llama con queso mozzarella, nueces, miel y fruto rojo.

Roasted eggplant with cheese, honey, walnuts and red fruit.

TAMALITO

Tamal relleno de guiso de cerdo mechado con picada criolla y salsas peruanas.

Tamale stuffed with shredded pork stew with Creole minced meat (onion, cilantro) and Peruvian sauces.

CAUSA CON POLLO

Patata con ají amarillo, pollo, tomate, aguacate, huevo y salsa huancaina.

Potato with yellow chili, chicken, tomato, avocado, egg and huancaina sauce.

CAUSA DE ATÚN

Patata con ají amarillo, atún salteado al panka, picada criolla, aguacate y salsa de aceitunas.

Potato with yellow chili, panka sautéed tuna, avocado, and creole minced meat (onion, cilantro).

PATACONCITOS

Pataconcitos con ensalada de col marinada, ternera mechada, pico de gallo, aguacate, queso feta y salsa peruanas. (2 unidades).

Green banana with cabbage salad, shredded beef, cheese, avocado and Peruvian sauces. (2 units).

SANDWICHÓN DE PANCETA

Sandwichón de panceta en salsa de tamarindo, rúcula y picada criolla.

Bacon (Pork belly), sandwich in tamarind sauce, arugula and Creole picada.

CANELÓN DE PATO

Canelón de pato gratinado con queso parmesano, reducción de vino tinto y salsa de perejil.

Cannelloni stuffed with duck béchamel, gratin with cheese, red wine reduction and Peruvian sauce.

CANELÓN DE VERDURAS

Canelón de puerro relleno de verduras y crema de setas, gratinado con queso parmesano y reducción de vino tinto y níspero.

Leek cannelloni stuffed with vegetables and mushrooms cream, gratinated with Parmesan cheese and a red wine and medlar reduction.

TACO DE LANGOSTINOS

Tacos, langostinos en salsa, pico de gallo y salsa peruanas.

Tacos, shrimp in sauce, pico de gallo and Peruvian salsa.

MONTADITO DE PULPO

Montadito de pan brioche, pulpo salteado al panka, salsa de aguacate y chimichurri.

Brioche bread sandwich, panka sautéed octopus, avocado sauce and chimichurri.

LUBINA RELLENA

Lubina rellena de verduras en salsa de ostras con crema de guisantes.

Sea bass stuffed with vegetables in oyster sauce with pea cream.

CORDERITO

Lingote de cordero a baja temperatura con patata crujiente, salsa de calabaza y crema de alubias.

Slow-cooked lamb ingot with crispy potato, pumpkin sauce, and bean cream.

ANTICUCHITO

Brocheta de ternera salteada al panca con yuca frita y salsa peruanas. (2 unidades).

Marinated beef heart skewer with panka chili , fried yucca.